F.A.M.A.G | Grilletta IM 5 10V HH | Geschwindigkeit 10 | hohe Hydration | Teigknetmaschine | weiß

F.A.M.A.G | Grilletta IM 5 10V HH | Geschwindigkeit 10 | hohe Hydration | Teigknetmaschine | weiß

Artikelnummer: 1879
Kategorie: F.A.M.A.G.
Hersteller:

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✔ Entwickelt für High-Hydration-Teige bis zu 95 % Wasseranteil
✔ 10 Geschwindigkeitsstufen für präzise Teigbearbeitung
✔ Rückwärtsgang der Spirale zum Einarbeiten von Vorteigen
✔ Moderner bürstenloser Motor mit Inverter-Steuerung
✔ Hochwertige Edelstahlkomponenten und robuste Bauweise
✔ 7-Liter-Schüssel für bis zu 5 kg Teig
✔ Wartungsfrei und langlebig – Made in Italy

879,00 €

inkl. 19% USt. ,

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Beschreibung
Bewertungen

Famag Grilletta IM 5-10V-HH Spiralkneter – High Hydration Profi-Knetmaschine

✔ Bürstenloser Motor mit Inverter-Technologie – leise, effizient und langlebig
✔ 10 Geschwindigkeitsstufen und Rückwärtsgang – maximale Kontrolle beim Kneten
✔ Kompakter Spiralkneter mit bis zu 5 kg Teigkapazität – ideal für Zuhause

Der Famag Grilletta IM 5-10V-HH Spiralkneter wurde speziell für die Verarbeitung von Teigen mit hohem Wasseranteil (High Hydration) entwickelt. Mit Drehzahlen von 90 bis 320 Umdrehungen pro Minute lassen sich selbst sehr feuchte Teige zuverlässig und schonend kneten.

Ein besonderes Merkmal dieses Modells ist der Rückwärtslauf der Spirale. Dadurch können Vorteige wie Biga oder andere komplexe Teigführungen besonders gut eingearbeitet werden. Die Maschine bietet damit eine präzise Kontrolle über den gesamten Knetprozess.

Der Spiralkneter ist nach dem Vorbild großer professioneller Knetmaschinen konstruiert und eignet sich sowohl für ambitionierte Hobbybäcker als auch für kleine gastronomische Betriebe. Die präzise Mechanik sorgt für einen ruhigen Lauf, geringen Energieverbrauch und wartungsfreien Betrieb.

Die wichtigsten Vorteile im Überblick

Die gebogene Teigbrecherstange unterstützt eine gleichmäßige Teigführung und verhindert eine übermäßige Erwärmung während des Knetens. Dadurch entstehen besonders stabile und luftige Teigstrukturen.

Technische Daten

Modell: Famag Grilletta IM 5-10V-HH
Artikelnummer: IM5/230/10VHH
Farbe: Weiß

Teigkapazität: bis 5 kg
Mindestteigmenge: ca. 0,5 kg
Schüsselvolumen: 7 Liter

Spiralumdrehungen: 90 – 320 U/min
Geschwindigkeiten: 10
Rückwärtsgang: Ja

Schüsselmaß: 240 × 160 mm
Abmessungen (B × T × H): 25,5 × 45,5 × 43 cm
Gewicht: ca. 24 kg

Motor: bürstenloser Inverter-Motor
Anschluss: 230 V
Kopf: fest (nicht kippbar)

Lieferumfang

Alle Bauteile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, bestehen aus hochwertigem Edelstahl:

Kessel, Spirale, Schutzgitter, Zentrierstab

Ideal für moderne Pizza- und Brotteige

Die Grilletta IM 5 HH wurde speziell für Teige mit hohem Wasseranteil entwickelt und eignet sich hervorragend für:

Pinsa Romana
Ciabatta
Focaccia
Sauerteigbrote
Hefeteige wie Grissini oder Hefezopf
süße Hefeteige (z. B. Brioche)
Pastateige und feines Gebäck
klassische Pizzateige

Dank der 10 Geschwindigkeitsstufen und des Rückwärtsgangs lassen sich auch anspruchsvolle Teigführungen wie Biga oder Poolish präzise umsetzen.

Kompakte Profi-Knetmaschine für Küche und Backstube

Mit ihren kompakten Abmessungen passt die Famag Grilletta IM 5-10V-HH problemlos in jede Küche oder kleine Backstube und bietet dennoch genügend Leistung für regelmäßige Teigproduktionen.

Ein bewährtes Mischverhältnis für Pizzateig ist beispielsweise 3 kg Mehl mit etwa 2 Litern Wasser – ideal für luftige, aromatische Hefeteige.

Famag Grilletta – professionelle Spiral-Knettechnik aus Italien für perfekte Pizza- und Brotteige.

Famag Grilletta IM- Modellvergleich

Modell	IM5	IM5-10V	IM5-10V-HH	IM5-S	IM5-S-10V	IM5-S-10V-HH
Teigmenge	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg
Kesselvolumen	7 Liter	7 Liter	7 Liter	8 Liter	8 Liter	8 Liter
Geschwindigkeiten	1	10	10 + Turbo	1	10	10 + Turbo
Abmessungen (L×B×H)	45×25×34 cm	45×26×43 cm	48×26×43 cm	49×25×39 cm	49×25×39 cm	49×25×39 cm
Gewicht	23 kg	26 kg	24 kg	29 kg	30 kg	30 kg
Kippbarer Kopf	❌	❌	❌	✔	✔	✔
Abnehmbare Schüssel	❌	❌	❌	✔	✔	✔
Rückwärtsgang	❌	❌	✔	❌	❌	✔
Max. Drehzahl	100 U/min	240 U/min	320 U/min	100 U/min	240 U/min	320 U/min

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

FA.M.A.G. s.r.l.
Via Pioppi c.da Brugazza 25
Monforte San Giorgio, fraz. Marina (ME), Italien, 98041

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