F.A.M.A.G | Grilletta IM-S 5 10V HH | 10 Geschindigkeiten | hohe Hydration | Teigknetmaschine | Kopf kippbar | weiß

F.A.M.A.G | Grilletta IM-S 5 10V HH | 10 Geschindigkeiten | hohe Hydration | Teigknetmaschine | Kopf kippbar | weiß

Artikelnummer: 1880
Kategorie: F.A.M.A.G.
Hersteller:

SPEDITIONSLIEFERUNG !

✔ Maximale Teigmenge: bis zu 5 kg
✔ Minimale Teigmenge: ca. 0,3 kg (Mehl + Wasser)
✔ Edelstahl-Rührkessel mit 7 Liter Fassungsvermögen
✔ Kippbarer Kopf für komfortables Arbeiten
✔ Abnehmbare Schüssel für einfache Reinigung
✔ 10 Geschwindigkeitsstufen für präzise Kontrolle
✔ Vorwärts- und Rückwärtsgang (inkl. Turbo-Funktion)
✔ Ideal für High-Hydration-Teige bis zu 95 % Wasseranteil

1.149,00 €

inkl. 19% USt. ,

Sofort verfügbar
Lieferzeit: 2 - 5 Werktage (DE - Ausland abweichend)

Beschreibung
Bewertungen

Famag Grilletta IM 5-S 10V - HH | Spiral-Knetmaschine mit 10 Geschwindigkeitsstufen und hohe Hydration.

Die Famag Grilletta IM 5-S Spiral-Knetmaschine ist eine leistungsstarke Teigmaschine für ambitionierte Hobbybäcker und kleine gastronomische Betriebe. Im Vergleich zu den Standardmodellen der Grilletta-Serie bietet dieses Modell entscheidende Vorteile: Es eignet sich besonders für Teige mit sehr hoher Hydration von bis zu 95 % Wasseranteil, während viele klassische Knetmaschinen meist nur Hydrationen von etwa 70–75 % zuverlässig verarbeiten.

Zusätzlich verfügt die Maschine über einen Rückwärtsgang der Spirale, der das Einarbeiten von Vorteigen wie Biga deutlich erleichtert. Der moderne bürstenlose Motor erreicht Drehzahlen von bis zu 300 Umdrehungen pro Minute und sorgt für eine besonders effiziente und gleichmäßige Teigbearbeitung.

Dank des kippbaren Kopfes und der abnehmbaren Edelstahlschüssel wird sowohl das Arbeiten mit dem Teig als auch die Reinigung der Maschine deutlich komfortabler.

Die wichtigsten Highlights auf einen Blick

Hochwertige Verarbeitung der FAMAG Grilletta Spiralknetmaschinen

Die Spiralkneter der Marke FAMAG zählen zu den beliebtesten Maschinen für hochwertige Teigverarbeitung. Wer sich für eine Grilletta Spiral-Knetmaschine entscheidet, setzt auf Qualität, Langlebigkeit und professionelle Technik.

Das stabile Gehäuse besteht aus dickwandigem Stahl, der Erschütterungen während des Knetvorgangs reduziert und für einen ruhigen Lauf sorgt. Die präzise Mechanik ermöglicht einen zuverlässigen, energieeffizienten und wartungsarmen Betrieb.

Ein zentrales Element der Maschine ist der Spiral-Knethaken. Seine besondere Form sorgt dafür, dass der Teig effizient geknetet wird, während gleichzeitig eine übermäßige Erwärmung vermieden wird. Dadurch entsteht eine stabile und elastische Teigstruktur.

Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, bestehen aus hochwertigem Edelstahl:

Kessel, Spirale, Schutzgitter, Zentrierstab

Komfortable Handhabung

Der kippbare Kopf erleichtert das Befüllen der Maschine sowie die Entnahme des fertigen Teigs. Die abnehmbare Edelstahlschüssel macht die Reinigung besonders einfach und ermöglicht es, den Teig direkt in der Schüssel zu transportieren oder an einem anderen Arbeitsplatz weiterzuverarbeiten.

Unterschiede der Famag Grilletta Modelle

Die verschiedenen Modelle der Famag Grilletta Serie unterscheiden sich vor allem in der maximalen Teigmenge, die verarbeitet werden kann. Je nach Bedarf stehen Spiralkneter mit 5 kg, 8 kg oder 10 kg Teigkapazität zur Verfügung.

Darüber hinaus bieten einzelne Modelle zusätzliche Funktionen wie:

10 Geschwindigkeitsstufen
Rückwärtsgang der Spirale
abnehmbare Schüssel
kippbarer Kopf

Die Version mit 10 Geschwindigkeitsstufen erlaubt eine besonders präzise Anpassung der Knetintensität – ein großer Vorteil bei speziellen Teigführungen wie Biga oder Vorteigen.

Der perfekte Pizzateig für eine perfekte Pizza

Eine Pizza ist immer nur so gut wie ihr Teig.

Damit ein Pizzateig besonders luftig, aromatisch und knusprig wird, müssen viele Faktoren perfekt zusammenspielen. Neben hochwertigen Zutaten spielt vor allem der Knetprozess eine entscheidende Rolle.

Mit einem professionellen Spiralkneter wie der Famag Grilletta IM 5-S lassen sich die Zutaten optimal miteinander verbinden. Dadurch entwickelt der Teig eine stabile Glutenstruktur und die gewünschte Elastizität – die Grundlage für eine Pizza wie beim Italiener.

Technische Daten

Modell: Famag Grilletta IM 5-S 10V HH
Artikelnummer: IM5/S/10V HH
Farbe: Weiß

Kippbarer Kopf: Ja
Abnehmbare Schüssel: Ja

Geschwindigkeiten: 10
Drehzahl: 80 – 300 U/min

Teigkapazität: bis 5 kg
Mindestteigmenge: ca. 0,3 kg

Schüsselvolumen: 7 Liter

Motorleistung: 0,5 PS
Anschluss: 230 V – 50 Hz

Gewicht: ca. 30 kg
Abmessungen: 48 × 26 × 39 cm

Geräuscharm und energieeffizient
CE-Kennzeichnung
Herstellungsland: Italien

Lieferumfang

Spiralkneter
Palette

Famag Grilletta IM- Modellvergleich

Modell	IM5	IM5-10V	IM5-10V-HH	IM5-S	IM5-S-10V	IM5-S-10V-HH
Teigmenge	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg	0,3 – 5 kg
Kesselvolumen	7 Liter	7 Liter	7 Liter	8 Liter	8 Liter	8 Liter
Geschwindigkeiten	1	10	10 + Turbo	1	10	10 + Turbo
Abmessungen (L×B×H)	45×25×34 cm	45×26×43 cm	48×26×43 cm	49×25×39 cm	49×25×39 cm	49×25×39 cm
Gewicht	23 kg	26 kg	24 kg	29 kg	30 kg	30 kg
Kippbarer Kopf	❌	❌	❌	✔	✔	✔
Abnehmbare Schüssel	❌	❌	❌	✔	✔	✔
Rückwärtsgang	❌	❌	✔	❌	❌	✔
Max. Drehzahl	100 U/min	240 U/min	320 U/min	100 U/min	240 U/min	320 U/min

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

FA.M.A.G. s.r.l.
Via Pioppi c.da Brugazza 25
Monforte San Giorgio, fraz. Marina (ME), Italien, 98041

Es gibt noch keine Bewertungen.