Sunmix EVO6 Spiral-Knetmaschine | Rubinrot
Premium-Spiralkneter mit Touchscreen und Inverter-Technologie
Die Sunmix EVO6 Spiralknetmaschine ist die High-End-Teigmaschine für ambitionierte Hobbybäcker und professionelle Pizzaliebhaber. Entwickelt auf Basis der Erfahrungen renommierter Pizzerien und Pizzaioli, kombiniert sie modernste Technologie mit klassischer italienischer Knettechnik.
Mit einer maximalen Teigkapazität von bis zu 6 kg, einer stufenlosen Geschwindigkeit von 50 bis 300 U/min und innovativen Funktionen wie Touchscreen-Steuerung, Infrarot-Temperatursensor und Rückwärtsgang gehört die EVO6 zu den leistungsstärksten Spiralknetern für den Heim- und Semi-Profi-Bereich.
Perfekte Teige – von klassisch bis High Hydration
Die EVO6 wurde speziell für eine optimale Teigentwicklung entwickelt. Das Zusammenspiel aus Spiralknethaken, Brechstange und rotierender Schüssel sorgt für eine intensive, aber schonende Bearbeitung des Teigs.
Das Ergebnis:
- stabile Glutenstruktur
- optimale Luftblasenbildung
- elastischer und dehnbarer Teig
- geringe Teigerwärmung
Damit eignet sich die Maschine ideal für:
- neapolitanische Pizza
- Sauerteigbrot
- Focaccia
- Pinsa
- hoch hydratisierte Teige (60–80 % Hydration)
Touchscreen-Steuerung mit Rezeptspeicherung
Die EVO6 verfügt über ein modernes Touch-Display, über das sich die Maschine intuitiv bedienen lässt. Du kannst:
- Geschwindigkeit präzise einstellen
- Timer nutzen
- Programme erstellen
- bis zu 20 Rezepte mit je 6 Schritten speichern
So erzielst du jedes Mal gleichbleibende, professionelle Ergebnisse.
Infrarot-Temperatursensor für perfekte Teigtemperatur
Ein besonderes Highlight ist der integrierte Infrarot-Temperatursensor, der die Teigtemperatur in Echtzeit misst. Nach einmaliger Kalibrierung kannst du sogar festlegen, bei welcher Temperatur der Knetvorgang automatisch stoppt.
Das hilft dir dabei, Überhitzung des Teigs zu vermeiden und konstant perfekte Backergebnisse zu erzielen.
Rückwärtslauf für Vorteige
Die Maschine verfügt über einen Rückwärtsgang, mit dem Zutaten besonders schonend vermengt werden können. Diese Funktion eignet sich perfekt für:
- Biga
- Poolish
- Autolyse
- Sauerteig-Auffrischung
Hochwertige Materialien – Made in Italy
Die Sunmix EVO6 wird vollständig in Italien gefertigt und überzeugt durch hochwertige Materialien:
- Edelstahlschüssel
- Edelstahlspirale
- Edelstahl-Brechstange
- Edelstahl-Schutzgitter
- pulverbeschichteter Stahlrahmen
Zusätzlich sorgt ein vorgeschmiertes Kugellagergetriebe mit Inverter-Motor für besonders ruhigen und effizienten Betrieb.
Weitere Features
- LED-Innenbeleuchtung der Schüssel
- aktive Kühlung von Motor und Elektronik
- Inverter-Technologie für präzise Drehzahlsteuerung
- Verhältnis Schüssel zu Spirale 1:9 für optimale Knetleistung
- lebensmittelechte Epoxidpulverbeschichtung
Technische Daten
| Merkmal |
Details |
| Modell |
Sunmix Evo Line EVO6 |
| Typ |
Spiral-Knetmaschine |
| Herstellung |
Made in Italy |
| Farben |
Rubinrot, Tiefschwarz, Reinweiß |
| Max. Teigmenge |
6 kg |
| Max. Mehlmenge |
3,5 kg |
| Min. Mehlmenge |
0,5 kg |
| Schüsselvolumen |
8 Liter |
| Geschwindigkeit |
50 – 300 U/min |
| Geschwindigkeitsstufen |
bis zu 26 |
| Motorleistung |
0,37 kW / 0,5 PS |
| Motortyp |
Einphasenmotor mit Inverter |
| Rückwärtslauf |
ja |
| Touchscreen |
ja |
| Rezeptspeicher |
bis zu 20 Programme |
| Timer |
ja |
| Temperaturmessung |
Infrarot-Temperatursensor |
| LED-Schüsselbeleuchtung |
ja |
| Schüssel |
Edelstahl, fest |
| Spirale |
Edelstahl |
| Brechstange |
Edelstahl |
| Spannung |
230 V |
| Gewicht |
35 kg |
| Abmessungen |
38 × 50 × 47 cm |
✔ Premium-Spiralkneter Made in Italy
✔ Touchscreen-Steuerung mit Rezeptspeicher
✔ Inverter-Technologie & Temperatursensor
✔ bis zu 6 kg Teigkapazität
✔ perfekt für Pizza-, Brot- und Sauerteig
